SABORES Y SENSACIONES: octubre 2014

LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

N°	RESTAURANTE	CHEF	TILO DE COCINA
1	NOMA Copenhagen, Dinamarca	René Redzepi Daniel Giusti	Estacional- Cocina regional Escandinava Plato Estrella: Winter potato cooked in fermented barley Strandgade 93, 1401 Copenhagen, Denmark +45 3296 3297
2	CELLER DE CAN ROCA Girona, España	Chef Joan Roca, Pastelero Jordi Roca, Somellier	Cocina moderna española Can Sunyer 48, 17007 Girona, Spain +34 972 22 21 57
3	OSTERIA FRANSESCANA Modena, Italia	Massimo Bottura	Cocina moderna italiana. Plato Estrella: Oops! I Dropped The Lemon Tart Via Stella 22, 41121 Modena, Italy +39059223912
4	ELEVEN MADISON PARK New York. USA	Daniel Humm, jefe de cocina Chris Flint y chef pastelera Angela Pinkerton	Cocina moderna francesa con un toque newyorquino Plato Estrella: Pato asado con miel y lavanda 11 Madison Avenue, New York, USA 10010 +1 212 889 0905
5	DINNER BY HESTON BLUMENTHAL Londres, UK	Ashley Palmer Watts	Cocina clásica británica reinventada Mandarin Oriental Hyde Park 66 Knightsbridge, London, UK, SW1X 7LA +44 207 201 3833
6	MUGARITZ San Sebastiám .España	Andoni Luis Aduriz	Cocina tecno-emocional española Contact Aldura Aldea 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Spain +34 943 52 24 55
7	D.O.M Sao Paulo, Brasil	Alex Atala	Cocina contemporánea brasileña- amazónica Rua Barão de Capanema, 549 Jardins, São Paulo, Brazil +55 11 3088 0761
8	ARZACK San Sebastián. España	Juan Mari Arzak y Elena Arzak Espina	Cocina moderna Basca Plato estrella: Calamar con cebolla y salsa de limón Avenida Alcalde Elosegui 273 20015, San Sebastián, Spain +34 943 27 84 65
9	ALINEA Chicago, USA	Grant Achatz y jefe de cocina Mike Bagale	Cocina al límite Plato Estrella: Bulbos de Lilia, destilación de lima y lia y brotes de manzana 1723 North Halsted, Chicago, Illinois, 60614, USA + 1 312 867 0110
10	THE LEDBURY Londres, UK	Brett Graham	Cocina moderna francesa 127 Ledbury Road, Notting Hill, London, W11 2AQ, UK +44 207 792 9090